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경기 용인 설치사례
엘로치오 디그니티
커피 장비들과 인테리어 모두 올블랙으로 통일시켜 주어서 세련된 분위기를 보여주는 카페입니다.
경기도 용인에 위치한 곳으로, 엘로치오 디그니티 카페창업패키지 설치하고 왔습니다.
엘로치오는 국내 기술력으로 개발한 우리나라 에스프레소 머신으로
디그니티는 독자 개발한 히팅 그룹헤드가 장착되어 있어 일관된 올도로 유지키셔 주고,
추출/스팀 각각의 보일러가 있는 듀얼보일러 형태입니다.
연속된 추출을 해도 온도가 떨어지지 않아 품질 좋은 에스프레소를 추출할 수 있습니다.
다음으로는 메져 그라인더 설치했습니다.
왼쪽은 메져 로버S, 메져 메이저 그라인더입니다.
두 모델 다 가격대가 있는 만큼 뛰어난 성능을 자랑하는데요.
메저 로버S는 71mm 코니컬버 그라인더로 열 손실률이 적어 일관된 맛 표현이 가능합니다.
메저 메이저V는 83mm 버가 장착되어 있어 힘 있고 빠른 분쇄가 가능합니다.
그라인더에 따라 커피 맛도 달라지기 때문에
원두 종류에 따라 그라인더도 다르게 선택하셨답니다.
다음으로는 말코닉 EK43 그라인더 설치했습니다.
메져 그라인더는 에스프레소용이라면, 말코닉은 핸드드립 용도로 사용하실 텐데요.
메져 그라인더는 에스프레소용이라면, 말코닉은 핸드드립 용도로 사용하실 텐데요.
옆에 있는 드립포트는 사장님께서 따로 요청주신 브랜드가 있어서 해당 브랜드로 구매해 드렸습니다.
이번 설치 건으로 사장님과 소통하면서 커피에 진심인 것처럼 느껴졌는데
뒤에 벽에 걸려있는 EUCA 자격증을 보니
브루잉, 라떼 아트, 커핑, 로스팅 등 많은 자격증을 보유하고 계시더라고요.
커피 내공이 상당한 것으로 보입니다.
그라인더 옆에는 아이스99 빙수기와 콘체 블랜더 설치했습니다.
올해 여름이 4월부터 11월이라고 합니다.
한 해의 반 이상이 여름이라고 하니, 빙수 수요가 상당할 것으로 보입니다.
커피머신 옆에는 우츠 전자동 디스펜서 설치했습니다.
컴팩트한 사이즈에 빠른 출수가 가능한 모델입니다.
그랜드우성 테이블 냉장냉동고 1800
그랜드우성 45박스 냉장냉동고 설치했습니다.
다음으로는 카이저 제빙기 IMK 3121 설치했습니다.
일일생산량 110kg, 공냉식, 큰 얼음 타입의 제빙기로
넉넉한 용량이라 얼음 부족함 없이 사용하실 수 있습니다.
제빙기 위에 올려져 있는 원두는 리안 블랜딩 원두로
원두 납품 결정해 주시면 커피머신 소모품 교체, 머신&그라인더 세팅, 커피 품질 관리 등 무상 사후관리가 진행됩니다.
안쪽에는 스파SP 반죽기와 스메그 알파 43k 오븐 설치했습니다.
베이커리류도 직접 만드시는 것 같습니다.
베이커리 진열장은 세경 제과 쇼케이스입니다.
파우셋 2개 설치했습니다.
용인 카페창업 현장에 커피머신 납품이 완료되었습니다.
커피머신 설치 후에는 꼼꼼히 작동까지 확인했습니다.
커피머신 렌탈/리스도 가능하니 설치 관련해서 궁금하신 점은
언제든지 리안컴퍼니로 연락주시면 친절하게 안내드리도록 하겠습니다.
